TARTINE

Dél-Kaliforniai ikon, az egyszerű szörfös pékségek rozsos remekműve. Óceánpart, hullámok, sós víz és rengeteg napfény. A kovászforradalom rusztikus favoritja 36-48 órás érleléssel készül. A hosszú érlelés következtében a glutén 95%-a megsemmisül így enyhe glutén intoleranciával is fogyasztható, könnyen emészthető. Héja sötét, ropogós. Íze karakteres, savanykás illattal és nyitott belső szerkezettel rendelkezik. A bélzet vagány lyukai és harapható ragacsos állaga tanúskodik a vadkovász áldásos tevékenységéről.

Allergének:

• Glutén

Súly:

• 1000 gramm

BURGONYÁS KENYÉR

Helyben főzött sárga burgonyából és vadkovászból készített illatos-ragacsos kenyér, amely már vetekszik egy pogácsa ízeivel. Héja a burgonya magas cukortartalma miatt sötét, ropogós. Eltarthatósága akár 4-5 nap,magas nedvességtartalma miatt nehezebben szárad ki és kiválóan használható pirítósnak, french toastnak vagy bundáskenyérnek.

Allergének:

• Glutén

Súly:

• 1000 gramm

BAGUETTE

Dél-Kaliforniai stílusú, durvára formázott ám légies bélzetű, rusztikus sütemény mindennapi romantikus reggelikhez.

Allergének:

• Glutén

Súly:

• 300 gramm

S.O.S KIFLI

Könnyű japán újhullámos kifli durva tengeri sóval, thangzhong technologiával - nem mindennapi vajas szendvicsek mindennapi összetevője.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék

Súly:

• 80 gramm

BEJGLI - MÁKOS, KANDIS NARANCSOS

A bejgli a pékség mission statementje. Ünnepet hoz a hétköznapokba. Az émelyítően gazdag izraeli zamatos aranymazsolás diótöltelék (70%) körül az omlós vajastészta csak jelzés, bár önmagában is örjítően finom.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 400 gramm

BEJGLI - DIÓS, MAZSOLÁS

A bejgli a pékség mission statementje. Ünnepet hoz a hétköznapokba. Az émelyítően gazdag kandis narancsos frissen préselt máktöltelék (70%) körül az omlós vajastészta csak jelzés, bár önmagában is örjítően finom.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Diófélék – Dió

Súly:

• 400 gramm

BABKATIME - ALMÁS-FAHÉJAS

A babka, vagyis Jeruzsálemi kalács gazdagon vajas, tojásos kalács tésztából készülő dekadens ünnepi sütemény. Ötletes, látványos fonásásval mára meghódította az egész világot. Almás fahéjas töltelékkel.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 400 gramm

BABKATIME - CSOKIS

A babka, vagyis Jeruzsálemi kalács gazdagon vajas, tojásos kalács tésztából készülő dekadens ünnepi sütemény. Ötletes, látványos fonásásval mára meghódította az egész világot. Olvasztott belga csokoládéval.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 400 gramm

POZSONYI KIFLI - MÁKOS

Félhold formájú lehelletvékony vajas omlós bejgli tésztánk fényes fekete citrusos mák töltelékünkkel töltve.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Mák

Súly:

• 200 gramm

POZSONYI KIFLI - DIÓS

Félhold formájú lehelletvékony, gesztenyebarnára sütött vajas omlós bejgli tésztánk krémes diótöltelékünkkel töltve.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Diófélék – Dió

Súly:

• 200 gramm

CHEDDAR STICK - KOLBÁSZOS

Dekadens, őrült hosszú cheddar rúdunk, elfogy, mire hazaérsz vele!

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék

Súly:

• 105 gramm

CHEDDAR STICK - MAZSOLÁS

Dekadens, őrült hosszú cheddar rúdunk, elfogy, mire hazaérsz vele! - izraeli aranymazsolával

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék

Súly:

• 105 gramm

PERECZ

Fokhagyma és parmezán mediterrán romantikája rengeteg petrezselyemmel - egy kézműves perecen.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék

Súly:

• 120 gramm

STANGLI - JUHTÚRÓS (3)

Kedvenc juhtúrós, omlós stanglink. Grandma teasütije - masszív upgrade-del!

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 75 gramm

POGÁ-CHA-CHA - BURGONYÁS

Burgonyás-vajas pogácsánk a sárgaburgonya zamatával.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Diófélék - Tökmag

Súly:

• 40 gramm

POGÁ-CHA-CHA - KACSAZSÍROS

Ha pogácsa, akkor ő. Kacsazsírral és fekete borssal hajtogatva. Déryné heritage.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 90 gramm

MERINGUE MADNESS

Francia giga-mega szuperhabcsók szerelmeseknek, hedonistáknak és cukor-őrülteknek. Negyed kiló édes tojáshab-gyönyör savanyú gyümölcsökkel tekerve. Szeresd önmagáért, használd pavlova-alapként vagy csak tedd ki aszataldísznek, így is úgy is lenyűgöző kézműves csoda.

Allergének:

• Tojás

Súly:

• 190 gramm

SURFSIDE CROI

80 grammos, gesztenyebarnára sütött, roppanós külsővel és vajpuha bélzettel megáldott Ausztrál stílusú óriás croissant.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 80 gramm

SURFSIDE CROI - CHOCO

Gesztenyebarnára sütött, roppanós külsővel és vajpuha bélzettel megáldott Ausztrál stílusú óriás croissant belga csokoládékrémmel töltve.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 140 gramm

SURFSIDE CROI - BARACKLEKVÁROS

Gesztenyebarnára sütött, roppanós külsővel és vajpuha bélzettel megáldott Ausztrál stílusú óriás croissant, saját készítésű baracklekvárral töltve.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 140 gramm

SURFSIDE CROI - MANDULÁS

Gesztenyebarnára sütött, duplán roppanós Ausztrál stílusú óriás croissant édes-sós mandulakrémünkkel töltve, szeletelt mandulával szórva.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Diófélék - Mandula

Súly:

• 150 gramm

KAKAÓS CSIGA

Nem a megszokott kakaós csigád, hanem egy örök klasszikus szó szerint újratöltve. Roppanós, réteges vajas croissant tésztába töltött tiszta kakaó.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 120 gramm

DIÓS CSIGA

Nem a szokványos diós csigád, hanem egy örök klasszikus szó szerint újratöltve. Roppanós, réteges vajas croissant tésztába töltött ropogós-krémes édes diókrém.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Diófélék – Dió

Súly:

• 120 gramm

PISZTÁCIÁS CSIGA

Roppanós-gesztenyebarnára sütött réteges vajas croissant tésztába töltött édes pisztáciakrém ropogós pisztácia darabokkal.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Diófélék - Pisztácia

Súly:

• 120 gramm

BATYU TIME

Luxus túrós citrusos házi túróval, rengeteg narancshéjjal, vadkovászos croissant tésztába tekerve és az oven-boost miatt rafiával rendesen átkötve, sötétre sütve.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 120 gramm

VAJAS KALÁCS

Émelyítően vajas tojásos fonott foszlós kalács.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 400 gramm

Papucs

Alap leveles tésztánk, tepetrtős vajjal hajtogatva, házi szilvalekvárral töltve. ( Egy darab vásásrlása esetén 380, ha hármat veszel, akkor 980)

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 45 gramm

Papucs (3db)

Alap leveles tésztánk, tepetrtős vajjal hajtogatva, házi szilvalekvárral töltve. ( Egy darab vásásrlása esetén 380, ha hármat veszel, akkor 980)

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 45 gramm

PAIN AUX RAISINS

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 120 gramm

BASQUE SAJTTORTA

Őrülten krémes, sajtos tengerparti baszk komfort klasszikus.

Allergének:

• Laktóz / Tejtermék
• Tojás

Súly:

• 100 gramm

SURFSIDE COOKIES

Óriás chocolate chip cookies lágy belsővel és ropogós textúrával.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék

Súly:

• 40 gramm

PISZTÁCIÁS BAKLAVA

Szuper gazdag, roppanós-krémes közel-keleti édesség rengeteg pisztáciával.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Diófélék - Pisztácia

Súly:

• 100 gramm

PECAN FUDGE BROWNIE

Émelyítően gazdag, krémes csokis brownie ropogós pecannal.

Allergének:

• Glutén
• Laktóz / Tejtermék
• Tojás
• Diófélék – Dió

Súly:

• 100 gramm

CHEATING DAY

Émelyítően aromatikus, abbahagyhatatlan mandulás nass minden alkalomra, pirított mandulával, tojásfehérje habbal és muscovado cukorral Bálint receptje alapján. Kézzel formázva és csomagolva csak Neked, mert kellenek azok a csalós napok.

Allergének:

• Tojás
• Diófélék – Dió
• Mogyoró

Súly:

• 190 gramm

MORZSA – ZA'ATAR

A saláta krutonok új generációja! Szemérmetlenül crispy, szájban robbanó, aranybarnára pirított morzsa, aromatikus libanoni za'atarral és tengeri sóval - ready to eat. Tedd a salátádra, szórd a szendvicsedbe vagy egyből a szádba és megkérdőjelezhetetlenül újraszínezi a napodat.

Allergének:

• Glutén
• Mogyoró
• Szezám

Súly:

• 140 gramm

MORZSA – DUKKAH

A saláta krutonok új generációja! Szemtelenül crispy, szájban robbanó, aranybarnára pirított morzsa, aromatikus, mély ízű cairoi dukkahval és tengeri sóval - ready to eat. Tedd a salátádra, szórd a szendvicsedbe vagy egyből a nyelvedre és visszavonhatatlanul újraszínezi a napodat.

Allergének:

• Glutén
• Mogyoró
• Szezám

Súly:

• 140 gramm

MORZSA – SUMAC

A saláta krutonok új generációja! Szemtelenül crispy, szájban robbanó, aranybarnára pirított morzsa, aromatikus, savanykás szömörcével és tengeri sóval - ready to eat. Tedd a salátádra, a szendvicsedbe vagy szórd egyből a nyelvedre és új dimenziókba emeli mindennapjaidat.

Allergének:

• Glutén

Súly:

• 140 gramm

ZSEMLEMORZSA

A Dérynés túrógombócok legendás zsemlemorzsája minden alkalomra, kovászos, fermentált kenyérbélből, napokig szárítva és házilag darálva panirozáshoz, pirításhoz, gombócozáshoz. Enjoy!

Allergének:

• Glutén

Súly:

• 500 gramm

KÁVÉSÜTI

Minden vele kezdődött 17 éve egy decemberi délutánon. Elkészült az első 100 kávésüti és csendben kinyitott a Déryné. Este 6-ra az összes elfogyott. Ez az egyetlen változatlan receptünk, tehát mondhatni körülötte pörögtek az évek, a sikerek, a világsztárok és - by the way - Uma kedvence is ez lett!

Allergének:

• Glutén
• Tojás
• Tej

Súly:

• 120 gramm